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Erinnerungen eines Allergologen

Spaghetti al pesto setzen nicht nur Glückshormone frei

Der Verzehr von «Pesto alla Genovese» ist nicht immer genussvoll, wie dieser Artikel anhand eines Fallbeispieles und der entsprechenden allergologischen Analyse aufzeigt. Pinienkerne enthalten zwar eine Vielzahl gesunder Inhaltsstoffe, können jedoch bei entsprechender Disposition auch zu schweren anaphylaktischen Reaktionen führen.

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